День плодов и магия яблок

Вот он)

19 лунный день августа посвящен плодам земли и плодовым деревьям.

Продолжая тему рода и семьи, вспомним яблоки. Церковь назвала этот день Яблочным Спасом. Яблоки называли и запретным плодом приведшим к изгнанию из рая, и плодом ведьм, ведь если яблоко разрезать горизонтально, мы увидим пентаграмму в круге) Сколько у вас таких пентаграммок в яблочной сушке?

Яблоки в частности, красные яблоки, в особенности, посвящены Марене. Богине сводящей души, богине сводящей пары, богине дарящей страсть в отношениях. Богине приводящей души детей, что бы они могли вновь вернутся в мир. Практически все обряды с яблоками этого периода направлены на отношения в паре. Сбор яблок, аккуратно, руками, по одному. Уложить в мягкие гнездышки из соломки. Можно в специальное лукошко положить яблоки по количеству членов семьи.

Если вы в паре но не связаны семейными узами возьмите мед, свежий (этого года) желательно липовый (липа, как и яблоня, семейное дерево) разрежьте его пополам так, что бы на одной половинке был хвостик) В начале половинки, слегка обмакнув их в мед, держат — девушка «женскую» половинку, а парень «мужскую». Затем соединяем в целое яблоко скрепив половинки медом. Оставляют до рассвета, а утром пара берет противоположные половинки и съедает. И косточки тоже — не просто проглотить, а раскусить. Считалось, что это даст здоровье. И тут все соответствует: 5 яблочных косточек содержат достаточно йода (суточная норма) чтобы каждый был и умный и красивый (помните рекламу йодомарина про детей-гениев?).

Если вы пара и у вас все хорошо в отношениях, подарите богине яблоки. Красные красивые яблоки бросаем в воду колодца. В колодец же бросают яблоки и молодожены. Трижды обойдя его по кругу.

Я не бросаю. Я в полное ведро с водою опускаю яблоки, а затем уж ведро в колодец, но это мое личное — колодец глубокий — не хочу чтобы яблоки разбились.

На второй день будем печь пироги и раздавать яблоки детям и старикам. Третий день — угощаем выпечкой родных, близких, друзей, тех кто не живет с вами под одной крышей, но с кем вас связывают узы дружбы, любви и тепла. Хорошо если в рецепте есть мед и мука из жита, хотя бы частично.

Вертута с яблоками
Дрожжевой пирог с яблоками
Отрывной пирог с яблоками

 

МІСЯЧНИЙ ДІМ

19 лунный день августа посвящен плодам земли и плодовым деревьям.

Продолжая тему рода и семьи, вспомним яблоки. Церковь назвала этот день Яблочным Спасом. Яблоки называли и запретным плодом приведшим к изгнанию из рая, и плодом ведьм, ведь если яблоко разрезать горизонтально, мы увидим пентаграмму в круге) Сколько у вас таких пентаграммок в яблочной сушке?

Яблоки в частности, красные яблоки, в особенности, посвящены Марене. Богине сводящей души, богине сводящей пары, богине дарящей страсть в отношениях. Богине приводящей души детей, что бы они могли вновь вернутся в мир. Практически все обряды с яблоками этого периода направлены на отношения в паре. Сбор яблок, аккуратно, руками, по одному. Уложить в мягкие гнездышки из соломки. Можно в специальное лукошко положить яблоки по количеству членов семьи.

Если вы в паре но не связаны семейными узами возьмите мед, свежий (этого года) желательно липовый (липа, как и яблоня, семейное дерево) разрежьте его пополам так, что бы на одной…

View original post ещё 201 слово

Вертута с яблоками

Для теста:

• Масло растительное, любое — 3/4 стакана (объем стакана — 250 мл)
• Вода (хорошо нагретая) — 1 полный стакан
• Сода — на самом кончике ножа
• (НЕ добавлять сахар и, тем более, соль!)
• Мука — по потребности, сколько заберёт

Для начинки:

• Яблоки — 10-12 шт.
• Сахар
• Ванильный сахар
• Корица молотая
• Изюм (по желанию)

1. В мисочку налить растительное масло. Чуть соды, добавить хорошо нагретой воды, понемногу добавить муки. Сахар, тем более, соль не добавлять! Вымешать интенсивно. Самое главное — тесто должно быть очень мягким и легчайшим! Накрыть полотенчиком и оставить буквально на несколько минут.

2. Теперь самый главный момент. Смазанным в муке ножом отрезать небольшие кусочки теста, поочерёдно выложить на посыпанное мукой рабочее место. Также скалку обсыпать мукой и по одному начать раскатывать. Хорошо раскатать круг.

3. Теперь подушечками пальцев растянуть тесто. Разговаривайте с ним, объясняйтесь ему в любви — вы увидите, какие чудеса вас ожидают. Подушечками пальцев очень аккуратненько вытянуть края теста, без резких движений. Повернуть тесто и опять потянуть потихонечку.

Хочу предупредить — если где и порвётся немного — не волноваться!!! Тут же присыпать мукой, залепить и закатать скалкой. Трагедии нет, уверяю вас. Более благодатного теста для работы, я не знаю, хотя пеку с 14-ти лет и в моём арсенале всевозможные, по степени сложности, рецепты. Но, не будем отвлекаться.

4. Теперь, смазать хорошенько растительным маслом. В нескольких местах раскатанное тесто наколоть вилкой и оставить его, буквально на минутку.

5. Пришло время для начинки. Взять два средних яблока. Ополоснуть, очистить яблоки, натереть на тёрке, но не очень мелко, не как для пюре, в этом нет необходимости. Выложить яблочки широкой полосой, отступив от края теста. Разровнять рукой.

6. Поверх яблок посыпать ванильным сахаром, вдоль начинки — обычным сахаром, точно также узенькой полоской посыпать корицей. Кто любит, может добавить изюм. Я в этот рецепт не добавляю, хотя изюм очень почитаю.

Из этого количества получается 5-6 вертут. На каждую вертуту уходит не менее двух яблок. В зависимости от сорта яблок изменяется количество сахара. Кислее сорт — больше, сладкий — меньше.

7. Теперь с двух сторон одновременно накинуть края теста и начинать заворачивать, по форме не тонкого рулета, опять-таки подтягивая тесто. Но хочу предупредить — в отличие от еврейского штруделя, вертута с яблоками гораздо шире.

Закрутить до конца, по краям защипнуть тесто. Но аккуратно, красиво, чтобы потом концы не были жёсткими.

8. Теперь обеими руками разровнять начинку (на ощупь, понятно) по всей вертуте и выложить на обильно смазанный растительным маслом противень.

Когда противень наполнен, смазать каждую вертуту маслом, в середине каждой вертуты маленькой струйкой сахара посыпать для красоты. Кто любит, может посыпать корицей.

9. Выпекать недолго, при средней температуре, до готовности. Если честно, я никогда не замеряю время. Смотрю по цвету. Вертута должна быть светло-кофейной.

(c)

МІСЯЧНИЙ ДІМ

Для теста:

• Масло растительное, любое — 3/4 стакана (объем стакана — 250 мл)
• Вода (хорошо нагретая) — 1 полный стакан
• Сода — на самом кончике ножа
• (НЕ добавлять сахар и, тем более, соль!)
• Мука — по потребности, сколько заберёт

Для начинки:

• Яблоки — 10-12 шт.
• Сахар
• Ванильный сахар
• Корица молотая
• Изюм (по желанию)

1. В мисочку налить растительное масло. Чуть соды, добавить хорошо нагретой воды, понемногу добавить муки. Сахар, тем более, соль не добавлять! Вымешать интенсивно. Самое главное — тесто должно быть очень мягким и легчайшим! Накрыть полотенчиком и оставить буквально на несколько минут.

2. Теперь самый главный момент. Смазанным в муке ножом отрезать небольшие кусочки теста, поочерёдно выложить на посыпанное мукой рабочее место. Также скалку обсыпать мукой и по одному начать раскатывать. Хорошо раскатать круг.

3. Теперь подушечками пальцев растянуть тесто. Разговаривайте с ним, объясняйтесь ему в любви — вы увидите, какие чудеса вас ожидают. Подушечками пальцев очень аккуратненько…

View original post ещё 293 слова

Отрывной пирог с яблоками

Для теста: Мука — 500 г + для работы с тестом Молоко — 250 мл Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 70 г Дрожжи прессованные — 10 г Сахар — 6 ст. ложек Соль — 1/2 ч. ложки Ванильный сахар — 1 ч. ложка Для начинки: Яблоки — 3-4 шт. Корица молотая — 1...

Пфанкухен — «Гензель и Гретель»

В «Гензель и Гретель», если разобраться, совсем не рождественский сюжет: нет там зимних пейзажей, ночных приключений, выдающихся чудес или что еще может быть праздничного и тематического в историях для детей. Но сказка все равно идет в параллель с Рождеством. Во многом из-за пряничного домика, в котором жила старая колдунья и который со временем был возведен...

Айсинг на яблоках

Нежная, кружевная роспись на красных яблоках .Яркое праздничное воспоминание детства. Приготовить глазурь не сложно, у кого набита рука на росписи пысанок, тому и яблочки вполне «по зубам». Глазурь готовим из сахарной пудры, крахмала и лимонного сока. Из тонкого корнетика выдавить глазурь снежными узорами и дать застыть. Для смеси : 90г сырого белка — это примерно...

Банкова Е. Погребальные обычаи у болгар и гагаузов Молдовы: общее и особенное

Обычаи, обряды и верования, связанные с погребением, представляют собой наиболее устойчивую и консервативную область духовной культуры народа. В них отражены наиболее древние поверья и традиции, изучение которых позволяет проследить историю развития культуры народа, выявить исторические этнокультурные связи с соседними народами. Все погребальные обычаи у болгар и гагаузов находятся в тесной зависимости от представлений о душе...

Старинный австрийский штрудель с яблоками.

Просеиваем горкой 300 г муки и делаем посередине углубление. Кладем в него щепотку соли, разбиваем яйцо, вливаем 150 мл воды с 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем эластичное тесто, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на полчаса. Очищаем от кожуры и семян 1 кг кислых яблок, рубим кубиками и обжариваем в сливочном масле....

СУХОЕ АРОМАТНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК! С НИМ НЕ НУЖНО ДОЛГО ВОЗИТЬСЯ

Очень жалею, что не узнала раньше об этом рецепте! Когда яблок много и ломаешь голову, что из них приготовить, находятся оригинальные решения… Сухое варенье из яблок в духовке не требует длительной возни и получается необыкновенно ароматным. Делюсь с тобой замечательным рецептом, не сомневаюсь, лакомство всем понравится! Сухое варенье из яблок ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг яблок 300...

полнолуние октября — Луна Крови

5 окт в 6:42 Полнолуние в октябре называют Луной Крови или Кровавой Луной. Кровь – это сила, жизнь, связующая нить поколений и мироздания. Энергия этого времени подходит для магии, направленной на укрепление родственных связей, благодарение предков и Высших Сил. Полнолуние в октябре – прекрасное время магии перерождения и трансформации, понимания себя, своего пути и предназначения....