Pebernødder — «перцовые орехи».

Pebernødder, что дословно переводится как «перцовые орехи». Это хрустящее печенье. Говорят, его рецепт пришел в Данию из Германии и уходит корнями в немецкую выпечку Pfeffernüssen, которая дословно переводится точно так же – «перцовые орехи». Кто-то считает, что в старые времена печенье Pebernødder готовили немного иначе, что несколько столетий назад оно было жестким и твердым как...

Сахарные крендельки

Сахарные крендельки – Sukkerkringler. Их часто сравнивают с немецкими брецелями, но это принципиально разная выпечка: датские сахарные крендельки сладкие (что очевидно) и в них нет дрожжей. Даже форма у них другая: только два отверстия и единожды перевитые концы. Для датчан Sukkerkringler – прямой намек на Рождество, хотя и остальному времени года крендельки не противоречат. Сложно...