Кремовый десерт с необыкновенным названием «Яйцо страуса» – это гармоничное сочетание сладкого заварного крема, апельсиновой кислинки и кокоса. Что удивительно, готовить его проще простого, хотя по внешнему виду готового десерта так и не скажешь. Набор ингредиентов также прост и доступен. Кремовый десерт условно состоит из двух слоёв – сливочного и апельсинового.
Первый слой (сливочный):● 800 мл цельного молока;
● 75 гр кукурузного крахмала;(или желатин, по желанию)
● 100 гр сахара;
● 1 пакетик ванилина.
Второй слой (апельсиновый):
● 1 л апельсинового сока (можно взять персиковый);
● 75 гр кукурузного крахмала; (или желатин по желанию)
● 80 гр сахара.
Для обсыпки также понадобится стружка кокоса.
Начинаем готовить:
1. Смешайте в двух разных кастрюлях ингредиенты для сливочного и апельсинового слоя. Уберите венчиком все комочки. Варите каждый крем до загустения (сливочный – около 2-3 мин после закипания, апельсиновый – 5-6 мин).
2. Влейте горячий сливочный крем в круглую тару, сверху, прямо в середину, влейте апельсиновый. Не смешивайте. Накройте крышкой и оставьте застывать.
3. Когда масса загустеет, выньте её из ёмкости и переложите на красивую посуду. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и подавайте к столу.Когда я его увидела первый раз,то восторгу не было предела,его сливочная часть была любимейшим лакомством,приходилось долго терпеть и ждать пока в блюдцах застынет это ванильное великолепие .Помню как старалась не уснуть к этому моменту,когда бабуня разрешит взять блюдце.
А тут все так гениально и прсто,ярко и вкусно. Кто еще не видел — дарю идею) порционно тоже выходит не плохо. Почему сама не додумалась — не знаю, казалось бы столько раз делала двухцветные кексики,мраморный кекс.
Теперь этот десерт пудет жить у меня не только на праздничном столе. Можно успеть сделать даже сейчас.Но я делаю чуть иначе,я не варю их одновременно,а по очереди. Тоесть фруктовую серединку вливаю в чуть позже минут на 10)пока закипит пока про варится.. Дело в том ,что я боялась испортить «белковую » оболочку,зато я уверена в результате.
Можно с десертом поиграть, залить в формочки поменьше и подать на пасхальный стол, или в формочки с плоским дном и превратить в «глазки» к Хеллоуину ,а можно просто побаловать себя и детей подобрав цвет серединки ,вкусы и запахи.
Я не нашла первоисточник,так как сайты дают ссылки буквально по кругу,я взяла запись рецепта тут:
http://shustryak.com/tayushhij-vo-rtu-desert-yajtso-strausa-udivitelno-legko-
о prigotovit/
вот еще фото
и залить в кастрюльке для микроволновки),а из нее в крышечку очень удобно)
Кремовый десерт с необыкновенным названием «Яйцо страуса» – это гармоничное сочетание сладкого заварного крема, апельсиновой кислинки и кокоса. Что удивительно, готовить его проще простого, хотя по внешнему виду готового десерта так и не скажешь. Набор ингредиентов также прост и доступен. Кремовый десерт условно состоит из двух слоёв – сливочного и апельсинового.
Первый слой (сливочный):
● 800 мл цельного молока;
● 75 гр кукурузного крахмала;
● 100 гр сахара;
● 1 пакетик ванилина.
Второй слой (апельсиновый):
● 1 л апельсинового сока (можно взять персиковый);
● 75 гр кукурузного крахмала;
● 80 гр сахара.
Для обсыпки также понадобится стружка кокоса.
Начинаем готовить:
1. Смешайте в двух разных кастрюлях ингредиенты для сливочного и апельсинового слоя. Уберите венчиком все комочки. Варите каждый крем до загустения (сливочный – около 2-3 мин после закипания, апельсиновый – 5-6 мин).
2. Влейте горячий сливочный крем в круглую тару, сверху, прямо в середину, влейте апельсиновый. Не смешивайте. Накройте крышкой…
View original post ещё 224 слова
Grey Alder 