Буузы, позы, пизы

Встречала все варианты названия. Считается, что бууза — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi), откуда происходит и название кушанья, но в отличие от китайского аналога начинка в буузах исключительно мясная с небольшим добавлением зелени.(или исключительно,вроде есть и летние - с рыбой) Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам,...

Сагаалган

Сагаалган или Цаган Сар – торжественное начало весны, точка отсчета нового года, время расцвета природы и начала новой жизни. В буддизме летоисчисление ведется по лунно-солнечному календарю...Праздничный день неизменно приходится на первый день по лунному календарю, точнее, на первые лунные сутки нового лунного года. Как правило, это период конец января – февраль, реже начало марта текущего...

Каши для Макоши

Ппосле зимнего солнцестояния ,, в седьмой лунній день —  отмечали праздник Макоши как Повивальной бабки. празднование длилось неделю. сейчас єтот день празнуют 8 января Первый день  посвящен Макоши Рано утром к повитухе идут женщины чьи дети в возрасте от одного до трех лет, несут с собой котелки с родниковой водой или из крынычки и рушныки,...

Цвібак

Ниже есть перевод рецепта Тут потрібно вступне слово.Коли я була малою в домі завжди на свята була випічка.Часто було так ,що її готували заздалегіть . Але то завжди було дійство . Потім був довгий-довгй період цілковитої пустки. Але плутаними шляхами ,але в магічний час) я потрапила до Львова. То були дуже двні дні бо ми...

«Финтифлюшки»- вам понравится баловать любимых

13 декабря традиционно день "девичьих гаданий" ,на Украине ,это "Андрія",в Польше - св.Лючии .Поэтому к рецепту "кошек Люсии"  ставлю наш домашний рецепт булочек с корцей,"финтифлюшек". (тут "Кошки Люсии",  а тут вы найдете варианты не традиционных гаданий  Люция — святая несущая свет.) Было много планов на утро. Но набежали темные тучки и посыпали все снегом . Очень...

«Кошки Люсии»

В Швеции Рождество - это не Рождество без аффрансбуллара и пеппаркакора , шафрановых булочек и имбирных орехов. Сладкие дрожжевые булочки, которые подаются во время рождественского сезона, приправлены золотым шафраном и темным изюмом и часто имеют форму «кошек Люсии» ( lussekatter ). Обычно имбирные печенья имеют форму маленьких мужчин и женщин, свиней или сердечек, и часто украшаются...

Dundee cake — шотландский праздничный кекс

Месяц до Йоля – отличное время для того чтобы начать готовиться к празднику, и сегодня мы предлагаем вашему вниманию традиционный праздничный кекс – Dundee Cake. В этом  году все иначе, я могу больше не пытаться востановить по памяти рецепты , Многие из них я помогала делать своим бабушкам,и  если с составом ингредиентов все более менее...

Айсинг на яблоках

Нежная, кружевная роспись на красных яблоках .Яркое праздничное воспоминание детства. Приготовить глазурь не сложно, у кого набита рука на росписи пысанок, тому и яблочки вполне «по зубам». Глазурь готовим из сахарной пудры, крахмала и лимонного сока. Из тонкого корнетика выдавить глазурь снежными узорами и дать застыть. Для смеси : 90г сырого белка — это примерно...

Пряничный домик

Кто будет печь йольские пряники и пряничные домики, рецепты вам в помощь и на пряники и н домики) Пряники эти отличаются тем, что пекли их за три недели до празднования, а потом хранили в закрытых коробах и они не портились, а наоборот "доходили" . как и ритуальные "миколайчики")) Рецепт теста : Мука ржаная (можно пшеничная)*...

Ламмас

Ламмас — средневековое христианское название этого праздника, оно означает «хлебная месса» (loaf mass), в честь хлеба, испеченного из первых собранных зерен. Другие названия: Ламмас, Лугнасад (Лунаса), Фестиваль Первого Урожая, Канун Августа, Цересалия (в честь римской богини зерна Цереры), Пир Хлеба, Праздник Зеленого Зерна (у североамериканских индейцев), Праздник первого снопа (у славян). 1 августа в неоязыческом...