Имбирный пряник Gingersnaps

Обычно имбирные пряники  имеют форму маленьких человечков :мужчин и женщин, свиней или сердечек, и часто украшаются глазурью.

Первое, что нужно знать о пряничных человечках — пряники из них так себе: сейчас чаще всего они служат декоративным украшением, так что, если вы не ищите предлог навестить своего стоматолога, грызть их не стоит. Человечек, согласно теоретической базе — один из видов имбирного пряника, который так же может быть в форме елки, сердца, звезды и чего только не. Однако из них именно Gingerbread man, антропоморфный пряник с руками и ногами, выбился в авангард предновогодней гонки, где за место под елкой и в бюджете праздничного шоппинга магазинов борются Санта-Клаус, эльфы и белые медведи, запатентованные Coca-Cola.

Корни успеха пряничного человечка — в его фольклорном прошлом, так что второе, что нужно про них знать: gingerbread man — это зарубежный колобок. Не в смысле брата любого круглого отечественного объекта, а в том, что он ушел от бабушки, дедушки, коровы, собаки и далее по списку, потерпев фатальную неудачу с лисой. «Пряничный человечек» — американская детская сказка, сюжетом один в один повторяющая «Колобка», где в главной роли — не круглый хлебец, а социально активная выпечка с глазами из ягод чёрной смородины, ртом из вишенки, курточкой из шоколадной глазури и пуговками из изюминок. Речь не идет о заимствовании: драматургия сказки относится к так называемым кочующим сюжетам, которые воспроизводятся в эпосе самых разных народов. Есть даже классификатор сюжетов Аарне-Томпсона, по которому сказка относится к типу 2025 с мощнейшим по своей креативности названием — «убежавший блин».

Обаятельную печеньку не мог не заметить кинематограф — Gingy или по-русски Пряня стал один их героев эпопеи мультфильмов про Шрека. Эпохальная личность с расстройствами от тревожности — в основном за свои пуговицы — до излишней экзальтации вполне заслуживает Оскара за роль второго плана. И это лишь единичный случай участия пряничного человечка в массовой культуре — он становился героем песен автора «Шербурских зонтиков» Мишеля Леграна, эпизодов Маппет-шоу, настольных игр и даже мобильных приложений.

Проникшись масштабом культурной ценности пряничного человечка, можно сделать его самостоятельно. Для начала нужно смешать пять стаканов муки, соду, соль и пряности — молотый имбирь, гвоздику и перец. В большой миске растереть масло с сахаром, добавить мед (в оригинальном старинном рецепты — черную патоку) и яйца и размешать до гладкости, потом добавить горячую воду, уксус и перемешать. В эту массу всыпать смесь муки и пряностей. Тесто разделить на несколько частей и подержать в пакете в холодильнике около часа. Из раскатанного теста вырезать фигурки человечков и выпекать 15-20 минут на противне, после чего дать волю фантазии, «наряжая» пряник глазурью и кондитерскими украшениями.

https://pikabu.ru/story/simvol_rozhdestva_istoriya_pryanichnogo_chelovechka_3877796

После такой рекламы не рискнула проверить этот рецепт,  Поэтому ниже даю другой

1451126052160899779

Gingersnaps

Этот рецепт шведской кухни  вполне съедобный)

Ингредиенты

200 г (7 унций) коричневого сахара
200 г (7 унций) белого сахара
200 г (7 унций) темного кукурузного сиропа
150 мл (¾ стакана) воды
300 г (10 унций) масла
2 столовые ложки молотой корицы
2 столовые ложки молотого имбиря
2 столовые ложки молотого гвоздика
1 ст.л. пищевой соды
0,9–1 кг (2–2 фунта) муки

подготовка

Чтобы сделать имбирные пряники, разогрейте в кастрюле коричневый сахар, белый сахар, кукурузный сироп и воду. Добавьте масло и дайте ему растаять. Размешайте и дайте немного остыть, затем смешайте со специями и пищевой содой. Затем смешайте муку до однородной консистенции. Посыпьте немного муки сверху и выложите тесто, чтобы охладить, желательно на ночь. Возьмите тесто и вымесите его на доске, при желании добавив больше муки. Раскатайте  его тонко и нарежьте , используя нужные формочки для печенья. Выпекать в духовке (180 ° C / 350 ° F) в течение 8–10 минут. Дайте имбирным пряникам  остыть на противне.

https://sweden.se/collection/classic-swedish-food/article/saffransbullar-and-pepparkakor/

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.

Вверх ↑

Создайте свой веб-сайт на WordPress.com
Начало работы
%d такие блоггеры, как: