Скиргамур (Skyrgámur)

 

В восьмой день Йольтайда с родных гор к людским домам спускается ужас любителей молочных продуктов: Skyrgámur, Скиргамур — «Едок Скира», он же попросту Обжора или Йогуртник.
Скир (skyr) — это такой хитрый исландский полуйогурт-полусыр, там молоко сквашивается не только привычными кисломолочными бактериями, но и, одновременно, сычужным ферментом, что дает ему плотность и совершенно особенный запах, а потом лишнюю сыворотку со скира сцеживают через ткань, так что он получается густой и плотный, как хорошая сметана или как не очень сухой творог, протертый со сливками. Традиция изготовления скира на территории Исландии длится уже больше тысячи лет, и сейчас существует множество его вариаций — подслащенный и нет, с фруктами, густой и питьевой.
Так что понятно, чем наш сегодняшний герой питается на своей исторической родине, но в других странах, если уж занесет его нелёгкая, ему приходится перебиваться другими молочными продуктами, так что йогурт, сметана, каймак и другие вкусные кисломолочные штуки, включая молодой сыр, сегодня находятся под угрозой.
Но, как вы понимаете, Обжорой этого братца прозывают не просто так. Когда он видит своё любимое лакомство и получает возможность до него добраться — он начинает есть, и никак не может остановиться, пока еще хоть капелька осталась. Так что сожрать бочонок скира для него — совершенно обычное дело, так же как тщательно вычистить холодильник от всего молочного.

Ну и стихотворение прекрасной Елены Фельдман об этом йольском братце:

Полночью в погреб приходит Обжора,
Славный бездонным своим животом.
Знают давно все окрестные горы:
Этот парнишка не блещет умом.

В щепки раскрошит он крышку бочонка,
Выпьет весь йогурт, а после кряхтит,
Лежа под лавкой, и стонет негромко:
«Братцы, придите меня откатить!»

jolasvein19

Скиргаумур, восьмой,
был страшный как бык.
Добрался до горшка со скиром
и снёс её своим кулаком.
Так он принялся за еду
и ел, пока не лопнул,
и потом стонал и кряхтел.

Skyrgámur, sá áttundi,
var skelfilegt naut.
Hann hlemminn o’n af sánum
með hnefanum braut.
Svo hámaði hann í sig
og yfir matnum gein,
unz stóð hann á blístri
og stundi og hrein.

 

тhttps://norse.ulver.com/person/kotturina/jolasveinar.html

екст: © Shellir Lirian — проект Огам
© Skvorty — журнал «Ведьмин Котёл»
© стихотворение Елена Фельдман aka Flash — Ежевичные строки Елены Фельдман

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.

Вверх ↑

Создайте свой веб-сайт на WordPress.com
Начало работы
<span>%d</span> такие блоггеры, как: